首先，不同银行的汇率有所差异。中国人民银行根据前一营业日银行间外汇市场上美元对人民币的加权平均价，公布当日主要交易货币“美元、日元和港币”对人民币交易的基准汇率，参照国际外汇市场的行情，套算人民币对其他主要货币的汇价。各外汇指定银行以此为依据，在规定的浮动范围内，自行挂牌办理外汇业务。各家银行根据自身业务发展需求，对汇率的浮动比例也有所不同。
　　其次，外汇市场是一个24小时不停止的市场，因此汇率随时都有变动的可能，通常这种变动幅度很小。
　　根据百度应用2015年5月11日提供的最新汇率，100美金约合人民币620.93元：

附：中国人民银行人民币汇率中间价
http://www.pbc.gov.cn/publish/zhengcehuobisi/637/index.html

由于外汇汇率是实时变动的，您可以登录我行主页，点击右侧“实时金融信息”下“外汇实时汇率”查看。（该页左侧可以点击外汇兑换计算器）

时间:2009.04.24 13:16:35 ,100美元兑换人民币数
货币名称 现汇买入价 现钞买入价 卖出价 基准价 中行折算价 发布时间
美元 681.35 675.89 684.09 682.73 682.73 2009.04.24 13:16:35
如果是现钞,用现钞买入价,100美元可兑换675.89元人民币
如果是现汇(汇票等),用现汇买入价,100美元可兑换681.35元人民币
汇率经常在变,可参考http://www.boc.cn/sourcedb/whpj/

682.8,10月31的汇率是6.828

今日2009年4月24日 人民币对美元的汇率是6.8269

也就是说100美金可以兑换682.69 人民币

但是这个汇率是在变化的，这要看汇市的走势，所以今天能兑换的钱和昨天、明天的都不一样。所以需要找准时机！

金融市场很复杂，楼主如果想研究的话可以学一下金融学。