“俄罗斯都靠近北极了，比我们东北还冷，上哪儿找巧克力，搁哪儿种啊？““俄罗斯有骆驼吗？”“俄罗斯肉，全国产的！”

近日，以“科技与狠活”闻名，引发海天味业陷入“添加剂风波”的网红辛吉飞，再度引起争议。在这条视频里，他表示所谓的俄罗斯骆驼奶、肉和巧克力都是国产的，因为俄罗斯都不具备生产原材料的能力。

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对此，中国科普博览在微博发表回应称，虽然可可只能在全世界的热带地区栽培，但是“可可豆原材料完全可以依赖进口来解决”。

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就在今年7月，新华社曾探访一家俄罗斯的巧克力工厂，为大家“揭秘”著名的爱莲巧是如何制作出来的。

图片：新华社

对食品安全的关心，需要建立在常识的基础上，不然就是本末倒置。事实上，在科普媒体指出之前，网友就纷纷就开启了“嘲讽模式”，有人说“众所周知，可可豆原产非洲，那么可得瑞士是非洲国家”。

有人举例子：“比利时、法国、荷兰也不产可可豆，没影响这些国家大量出口巧克力。”“瑞士的巧克力是顶级的。”

还有人想到了钢铁厂：“我寻思宝山也没有铁矿啊，咋就有钢铁厂呢？”

在现代食品工艺，原材料很重要，制作工艺也是不可或缺的。因正常的制作工艺生发“食品安全焦虑”，大可不必。

新闻链接：因争议爆火的“科技与狠活”？

今年国庆期间最火的网络词汇，可能就是“海克斯科技”和“科技与狠活”了。

这个词语的源头是前文提到的网红辛吉飞。从今年3月开始，他在其短视频账号内发布了180多条与食品制作相关的内容，内容包括“合成鸡肉”“合成奶茶”“合成牛肉丸”“勾兑酱油”，名言是“全是科技与狠活儿啊，哥们儿”。

以最受关注的勾兑酱油为例，他在视频中展示了如何利用香精和色素勾兑酱油，其中完全没有使用黄豆，“勾兑陈醋和勾兑酱油都是业内心照不宣的事，那必是科技与狠活。”

不过，他后来也在另一条视频中特别说明，他从来没有点名任何酱油品牌，只是告诉大众，一些小作坊有可能通过“科技与狠活”制作纯粹化工配方的调味酱油。

辛吉飞的做法引发了很大的争议。一方面，他被誉为“餐饮揭黑大师”“科技狂人”“东北绝命毒师”，一度成为了拥有八百多万粉丝的现象级网红。

另一方面，他的做法也被认为是贩卖焦虑，内容部分失实，夸张演绎、误导消费者等。他在9月末主动注销了抖音账号，目前搜索抖音已经查无此人。

抖音截图

如何理性对待添加剂？解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧在接受《健康时报《采访》时表示，食品添加剂是把双刃剑，如果没有食品添加剂，食物的口感、色泽和保质期都远不如有添加剂的品种。但陈巧也提醒，加工的熟食和红肉制品等最好少量食用。

希望现代食品工业发展得越来越好，兼顾口味和健康，也期待中国的食品也变得越来越安全，让人信任——只有这样，我们才不至于落入“双输”的局面。